Dolce al geranio odoroso
Dosi per 6 persone
20 foglie di geranio profumato
225 g di burro
225 g di zucchero in polvere
4 uova sbattute
225 g di farina auto-lievitante
Setacciata
DECORAZIONE
foglie di geranio profumato
ghiaccia di zucchero
1 Ungere e foderare 2 stampi per panini da 20 cm. Disporre le foglie di geranio sulla carta di rivestimento.
2 Riscaldare il forno a 190 °C.
3 Montare in una ciotola il burro e lo zucchero finché il tutto non risulti leggero e soffice. Unire le uova sbattute, ùn poco alla volta, al composto cremoso, sbattendo bene. lncorporarvi la farina.
4 Suddividere il composto fra gli stampi preparati in
precedenza. Cuocere per 20-25 minuti tino a doratura.
5 Rivoltare gli stampi e far raffreddare su una griglia. Togliere
le foglie e la carta del rivestimento.
6 Unire i due dolci spugnosi con un ripieno: gelatina di geranio dolce e panna montata sono eccellenti. Disporre alcune foglie di geranio sulla superficie del dolce, quindi colarvi sopra zucchero glassato. Togliere con cura le foglie prima di consumare.