Il paese,di origini antichissime, dopo molti anni passati a vivere soprattutto di agricoltura e pastorizia, ha conosciuto un forte incremento economico grazie alla nascita di numerose realtà produttive hanno reso il comune un centro moderno al passo con i tempi.

La storia di Notaresco trae probabilmente origine dell'epoca dei romani che in questa zona istituirono un municipio chiamato Interamnia Praetuttiorum perché era, appunto, un antico territorio dei Praetutti.

Notaresco è situato su un colle nella valle del Vomano. Dal Rinascimento in poi il comune è stato sotto il governo della famiglia degli Acquaviva. Il nome di Notaresco potrebbe derivare da Lotaresco, proprietario di un castello della zona..

Dal paese, come pure da gli altri poggi che ne costituiscono il territorio comunale, è possibile ammirare panorami mozzafiato che spaziano a 360° dall’Adriatico alla vallata del Vomano, fino al Gran Sasso, ai Monti Gemelli, alla Vallata del Tordino e di nuovo all’Adriatico.